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fischi`s cooking - eine kulinarische reise vom österreichischen mostviertel in die welt - mit rezepten, reiseberichten und tipps!

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Es werden Posts vom Mai, 2017 angezeigt.

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steirisches putenschnitzel

am Mai 31, 2017

hauptspeise hausmannskost

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apfelmusschnitte

am Mai 28, 2017

dessert vegetárisch

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tiroler schlutzkrapfen

am Mai 23, 2017

hauptspeise hausmannskost österreich vegetárisch

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grüner spargel mit rispentomaten, balsamico und kräutersauce

am Mai 21, 2017

hauptspeise vegetárisch

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spaghetti mit frischem blattspinat, tomaten und schafkäse

am Mai 17, 2017

hauptspeise italien mediterrane küche vegetárisch

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mostviertler semmelknödelsalat

am Mai 14, 2017

hauptspeise kleine gerichte mostviertel vegetárisch

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putenbrust auf pesto mit spinatknödel und schmorgemüse

am Mai 13, 2017

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spargel im blätterteig - packerl

am Mai 12, 2017

hauptspeise vegetárisch

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würziger, vegetarischer käseschmarrn

am Mai 10, 2017

hauptspeise hausmannskost vegetárisch

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mostweckerl - panem et circenses

am Mai 09, 2017

brot

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gran canaria - in den bergen

am Mai 07, 2017

on tour spanien

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gebratener grüner spargel mit kräutersauce und süßkartoffelpürree

am Mai 05, 2017

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vollkorn - sonnenblumenbrot

am Mai 03, 2017

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chicken wings vom grill

am Mai 02, 2017

grillen hauptspeise

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linseneintopf mit brennnesselknödel

am Mai 01, 2017

hauptspeise hausmannskost

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rote rüben salat im glas

hausgemachter rote rüben salat im glas - eine willkommene abwechslung zwischendurch für die schnelle küche - einfach herzustellen - ausgezeichnet im geschmack! die zutaten - für etwa 3 mittlere gläser 1,5 kg frische rote rüben ein el salz ein el zucker wasser, essig kümmel und kren nach geschmack die zubereitung in einem topf mit kaltem wasser die ungeschälten roten rüben am ofen aufsetzen und etwa eine stunde lang weich koch, anschließend abseien und kühl stellen. für die marinade - bei uns für die verwendeten gläser etwa insgesamt 2 liter - wasser, essig, zucker, salz und kümmel vermischen und aufkochen lassen. wer möchte kann auch noch 2 el frisch geriebene kren zum schluss zugeben. die ausgekühlten roten rüben schälen, in feine scheiben schneiden oder nach geschmack auch fein raspeln, in die vorbereiteten, heiß ausgewaschenen gläser füllen und mit der marinade übergießen. mit dem deckel sofort verschließen und kühl stellen. der rote rüben salat hält (theore

steirische langsemmel

der steirische brauch - in der steiermark sehen die typisch österreichischen semmeln etwas anders aus! in der mitte in zwei längliche, ovale hälften geteilt, ist das frische gebäck der ideale begleiter für jeden anlass - ob zum frühstück, zur jause oder als beliebte zuspeise für das gulasch, das beuscherl, zum salat.... die zutaten 500g weizenmehl 12g salz 10g backmalz 5g zucker 18g handwarme butter 1 pkg. trockenhefe 60ml milch 240 ml wasser, lauwarm die zubereitung die zutaten mit der küchenmaschine - unsere kenwood - zu einem teig kneten - 3 minuten auf langsamer stufe und etwa 5 minuten intensiver - anschließend zugedeckt mindestens 30 minuten rasten lassen. den teig auf eine bemehlte unterlage geben und teigstücke zu etwa 75 g auswiegen. die teiglinge rund schleifen, daraus etwa 8 bis 10 cm lange rollen formen und noch einmal zugedeckt etwa 10 minuten rasten lassen. . die teigrollen mit einem rundholz längs in der mitte gut teilen - nicht ganz durchdrück

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