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fischi`s cooking - eine kulinarische reise vom österreichischen mostviertel in die welt - mit rezepten, reiseberichten und tipps!

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hühnerschnitzel pariser art

am Mai 29, 2018

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die andere seite der wachau....

am Mai 26, 2018

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dunkler kirschkuchen

am Mai 25, 2018

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hühnerfilet auf avocadocreme mit kurkumareis

am Mai 24, 2018

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gebratener bachsaibling mit mangold

am Mai 21, 2018

fisch hauptspeise

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resche toskanaweckerl

am Mai 20, 2018

brot italien mediterrane küche vegetárisch

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am neusiedlersee - mörbisch und rust

am Mai 16, 2018

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gebratener leberkäse mit süßkaroffel - rucolapüree

am Mai 14, 2018

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pizza rucola

am Mai 08, 2018

hauptspeise italien mediterrane küche

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ein einfaches mostviertler bauernbrot...

am Mai 06, 2018

brot mostviertel

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auf der moststraße unterwegs...

am Mai 05, 2018

mostviertel on tour radfahren

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fischfilet im prosciuttomantel mit erdäpfel - rucolapüree

am Mai 04, 2018

hauptspeise mediterrane küche

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hühnerbrust mit bärlauch - frischkäsefüllung

am Mai 03, 2018

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punschkekse

köstliche punschkekse dürfen in der weihnachtszeit nicht fehlen. wir verwenden unser rezept aus omas küche! die zutaten 250g butter 250g mehl 90 g staubzucker 90g mandeln ribiselmarmelade punschglasur gehackte pistazien die zubereitung aus mehl, butter, staubzucker und mandeln einen feinen mürbteig zubereiten. diesen etwa eine stunde zugedeckt kühl rasten lassen. den teig ausrollen und mit einem ausstecher beliebige formen - z.b. sterne - ausstechen, auf das vorbereitete backblech legen und im vorgeheizten rohr bei ca. 160° hell backen. nach dem abkühlen jeweils zwei sterne mit marmelade zusammensetzen, mit punschglasur glasieren und etwas anziehen lassen. nach geschmack mit pistazien, walnüssen oder mandelsplitter verzieren! und eine variante für erwachsene - den teig mit einem schuss rum verfeinern! gutes gelingen!

saftiger mohnstrudel

der mohnstrudel - ein österreichischer klassiker unter den mehlspeisen - ist eines unserer lieblingsrezepte - einfach herzustellen und super saftig im geschmack! ausprobieren lohnt sich ganz bestimmt! die zutaten - für zwei strudeln für den teig 500g mehl 100g zucker 185 ml milch 50 g butter 50g öl 2 pkg. trockengerm 1 pkg. vanillezucker 4 dotter 1 el rum eine prise salz zitronenschalenabrieb für die fülle 200g mohn 50g zucker 30g brösel 50g butter 3 el rum 2 el honig 2 pkg. vanillezucker 185ml milch die zubereitung mehl, trockengerm, vanillezucker, zitronenschalenabrieb, rum und eine prise salz vermischen. die dotter mit zucker schaumig rühren und dazugeben. milch mit butter erwärmen, dazugeben und zusammen mit öl zu einem teig kneten.diesen ruhen lassen. für die fülle die milch erwärmen, die restlichen zutaten dazugeben und ziehen lassen. den teig in zwei hälften teilen, ausrollen und darauf jeweils die mohnfülle verteilen. den strude...

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