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wachauer marillen - topfenkuchen

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topfenwellen nach oma`s rezept

die einfachsten blechkuchen schmecken oft am besten - heute gibt es dazu bei uns ein rezept aus oma`s küche. ein heller und ein dunkler teig, dazwischen eine saftige topfenfülle - einfach zu backen und schmeckt sehr köstlich! die zutaten für den teig 300g butter 280 g staubzucker 1pkg. vanillezucker ein schuss rum 4 dotter 1/16 l milch 6 eiklar 400g mehl 1 el backpulver 2 el kakao für die fülle 500g topfen 2 dotter 1 pkg. vanillezucker 3 el staubzucker ein schuss zitronensaft die zubereitung butter mit staubzucker, vanillezucker, rum und dotter schaumig rühren. die milch nach und nach dazugeben. eiklar steif schlagen und auf die buttermasse geben. mehl und backpulver mischen und vorsichtig unterheben. die hälfte des teiges auf ein befettetes und mit mehl bestaubtes blech streichen. den kakao in den übrigen teig einrühren. für die fülle alle zutaten der reihe nach gut verrühren. die masse vorsichtig auf dem hellen teig verteilen und leicht wellenförmig v

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