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fischi`s cooking - eine kulinarische reise vom österreichischen mostviertel in die welt - mit rezepten, reiseberichten und tipps!

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eierschwammerl - fisolengulasch mit semmelknödel

am August 22, 2017

hauptspeise hausmannskost lokalführer österreich vegetárisch

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kalbskotelett, steinpilze und rösti

am August 20, 2017

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garnelen mit kohlrabirisotto

am August 19, 2017

fisch hauptspeise mediterrane küche

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rindsschnitzel mit eierschwammerl und pommes dauphine

am August 16, 2017

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würzige lasagne in paprika

am August 15, 2017

hauptspeise hausmannskost mediterrane küche

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im tennengau - rund um bad vigaun

am August 12, 2017

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kräuterbrot mal anders....

am August 10, 2017

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feine topfenschnitte mit marillen

am August 08, 2017

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frischer mangold mit erdäpfel

am August 02, 2017

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punschkekse

köstliche punschkekse dürfen in der weihnachtszeit nicht fehlen. wir verwenden unser rezept aus omas küche! die zutaten 250g butter 250g mehl 90 g staubzucker 90g mandeln ribiselmarmelade punschglasur gehackte pistazien die zubereitung aus mehl, butter, staubzucker und mandeln einen feinen mürbteig zubereiten. diesen etwa eine stunde zugedeckt kühl rasten lassen. den teig ausrollen und mit einem ausstecher beliebige formen - z.b. sterne - ausstechen, auf das vorbereitete backblech legen und im vorgeheizten rohr bei ca. 160° hell backen. nach dem abkühlen jeweils zwei sterne mit marmelade zusammensetzen, mit punschglasur glasieren und etwas anziehen lassen. nach geschmack mit pistazien, walnüssen oder mandelsplitter verzieren! und eine variante für erwachsene - den teig mit einem schuss rum verfeinern! gutes gelingen!

saftiger mohnstrudel

der mohnstrudel - ein österreichischer klassiker unter den mehlspeisen - ist eines unserer lieblingsrezepte - einfach herzustellen und super saftig im geschmack! ausprobieren lohnt sich ganz bestimmt! die zutaten - für zwei strudeln für den teig 500g mehl 100g zucker 185 ml milch 50 g butter 50g öl 2 pkg. trockengerm 1 pkg. vanillezucker 4 dotter 1 el rum eine prise salz zitronenschalenabrieb für die fülle 200g mohn 50g zucker 30g brösel 50g butter 3 el rum 2 el honig 2 pkg. vanillezucker 185ml milch die zubereitung mehl, trockengerm, vanillezucker, zitronenschalenabrieb, rum und eine prise salz vermischen. die dotter mit zucker schaumig rühren und dazugeben. milch mit butter erwärmen, dazugeben und zusammen mit öl zu einem teig kneten.diesen ruhen lassen. für die fülle die milch erwärmen, die restlichen zutaten dazugeben und ziehen lassen. den teig in zwei hälften teilen, ausrollen und darauf jeweils die mohnfülle verteilen. den strude...

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