die zutaten - für 2 personen
je eine hühnerbrust ohne haut
olivenöl
salz, pfeffer, chili, grillgewürz
sojasauce
honig
balsamico
frühlingszwiebel
eine tasse reis
ein tl kurkuma
wasser
2 avocado
2 knoblauchzehen
zwei löffel joghurt
chili
eine zitrone
die zubereitung
aus olivenöl,sojasauce, baslamico, salz, pfeffer, grillgewürz und honig eine marinade herstellen, die hühnerbrüste damit einreiben, mindesten 3 stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
die hühnerstücke in einer pfanne in olivenöl rundum kräftig anbraten und anschließend im rohr bei 150° etwa 12bis 15 minuten fertig garen.
den reis in salzwasser kernig weich kochen, mit einem tl kurkumapulver verfeinern und mit salz und pfeffer abschmecken.
für die avocadocreme die avocados vom kern befreien, das fruchtfleisch mit einem löffel herauslösen und mit zitronensaft beträufeln.das fruchtfleisch mit den geschnittenen knoblauchzehen, joghurt, salz und chili vermengen und entweder mit der gabel oder mit einem mixer pürieren.
fertig zum anrichten! als weitere beilage gibt es bei uns heute gegrillten grünen spargel und fein geschnittene frühlingszwiebel!
gutes gelingen!
Ich habe Reis noch nie mit Kurkuma gemacht aber es hört sich wie eine super Kombination an. Auch die Kombination von Avocadocreme und gegrilltem grünen Spargel zu Hühnchen klingt fabelhaft. Ich werde morgen den Grill anschmeißen und das alles mal ausprobieren, das Rezept spricht mich richtig an. Ich werde dazu aber einfach eine Hähnchenbrust von aumaerk.at/fleisch/ grillen. Das geht super schnell und ist auch super lecker. Da freue ich mich jetzt schon richtig drauf. Danke Dir!
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