Posts

ganz aktuell....

hendlbrust mit ingwerhonig auf vogerlsalat und süßkartoffelwedges

eine feine mischung - eine gebratene hühnerbrust, mariniert in honig, ingwer und chili, serviert auf  vogerlsalat mit orangenfilets! als weitere beilage - ofengebackene süßkartoffelwedges!

die zutaten - für 2 personen

eine hühnerbrust pro person
ein kleines stück ingwer - 20g
zwei knoblauchzehen
ein el honig
3 el ketchup
sojasauce
chilischoten
ein schuss weißwein

500g süßkartoffeln
salz, pfeffer
öl, butter, wasser 

vogerlsalat
essig, öl, zucker
eine orange

die zubereitung

die süßkartoffel schälen, in spalten schneiden, mit olivenöl beträufeln, auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen und im rohr bei 210° etwa 20 minuten lang braten.

anschließend mit salz würzen!

aus einem schuss weißwein, ein el öl, salz, pfeffer, ein el sojasauce, ein el honig und chili eine marinade herstellen und die hühnerbrüste darin wenden bzw. einlegen

in einer pfanne die hühnerbrüste in öl rundum scharf anbraten, herausnehmen, beiseite stellen und warm halten.

im bratenrückstand fein gehackten ingwer, knoblauch  anschw…

glacierte hendlhaxn mit erdäpfelschmarrn

gebackener camembert

mürbteig - apfelstrudel

räucherforellenaufstrich

gebackene steinpilze mit schnittlauchsauce

schokoladekuchen mit weichseln

fette henne - suppe mit gemüse

spaghetti mit kürbis und walnüssen

most - paprikahenderl

kürbis - mostsuppe

weintraubenmarmelade

dinkelbrot mit kürbis - und sonnenblumenkerne