kaisergugelhupf mit marillenmarmelade

der gugelhupf ist ein klassiker in der österreichischem mehlspeisküche. durch das hinzufügen von marillenmarmelade, schokosplittern oder anderen zutaten wird diese traditionelle mehlspeise "kaiserlich" verfeinert. mit diesem rezept gelingt der gugelhupf einfach, schnell und schmeckt ausgezeichnet!

die zutaten

4 eier
230g mehl
230g kristallzucker
230g butter
8 el zitronensaft
1 pkg. vanillezucker
1/2 pkg. backpulver
1 msp. zimt
6 el hausgemachte wachauer marillenmarmelade (oder beliebig andere marmelade)
50g schokosplitter

die zubereitung

dotter, butter, vanillezucker, zitronensaft und die hälfte des zuckers sehr schaumig rühren.

eiklar mit dem restlichen zucker steif schlagen.

mehl mit zimt und backpulver über die eimasse sieben und unterrühren. schokosplitter mit dem  eischnee ebenfalls unterheben.

die hälfte des teiges in eine befettete und mit mehl ausgestreute gugelhupfform füllen, marmelade löffelweise auf der masse verteilen und den restlichen teig einfüllen.

bei 150° heißluft etwa 50 minuten backen!

gutes gelingen!