mousse au chocolat

mousse au chocolat - dieses klassische französische dessert aus dunkler schokolade gibt es bei uns heute in kombination mit einer feinen cremeschnitte und frischen früchten - ein genuss!

die zutaten

200g dunkle schokolade
3 eier
200ml sahne
40g zucker

1 pkg. vanillezucker
50g butter

die zubereitung

eier trennen, danach eiweiß und schlagobers  separat steif aufschlagen

butter und schokolade vorsichtig im wasserbad schmelzen, eigelb in einer großen schüssel mit zwei el heißem wassser cremig schlagen, den zucker einrühren bis die masse hell und cremig ist.

die geschmolzene schokolade unterheben, anschließend sofort vorsichtig eischnee und schlagobers unterziehen. 

im kühlschrank für mindestens zwei stunden kalt stellen!

gutes gelingen!