bärlauchcremesuppe

fischiscookingandmore

wieder einmal ein suppentag -  was liegt jetzt näher als eine frische bärlauchcremesuppe!

die zutaten

• ein bund bärlauch
  
• eine zwiebel, knoblauch
• 2 EL mehl
• weißwein
• gemüsefond
• salz, pfeffer, chili
• obers, creme fraiche nach bedarf
• eine handvoll croutons

die zubereitung

• feingehackte zwiebel in öl anschwitzen
• mit mehl stauben und mit weißwein ablöschen
• mit gemüsefond aufgießen und fein gehackten bärlauch und knoblauch zugeben
• wir haben heute auch noch eine halbe zucchini dazu verarbeitet!
• mit salz, pfeffer und chili nach geschmack abschmecken
• und fein pürieren
• mit schlagobers und/ oder creme fraiche verfeinern

serviervorschlag:

auf ein schlagobershäubchen ein paar angeröstete croutons und geriebenen parmesan streuen!

mahlzeit!

gutes gelingen!