ein sehr einfaches asiatisches rezept steht bei uns heute auf dem speiseplan -gebratene nudeln! wir präsentieren eine vegetarische variante mit gemüse, sojasauce, ei und sesamöl!
die zutaten
250g asia - mie nudeln
2 eier
eine zwiebel
2 knoblauchzehen
ein kleines stück ingwer
chili nach geschmack
gemüse nach wahl - karotten, kohlsprossen, paprika, bambussprossen, lauch, ...
3 el sojasauce
ein el honig
zitronenschalenabrieb
salz, pfeffer
öl zum anbraten
sesamöl zum verfeinern
die zubereitung
eier verquirlen, salzen, pfeffern, in einem wok öl erhitzen und die eiermasse darin kurz stocken lassen. zwiebel und klein geschnittenes gemüse zugeben, gut durchrühren und kurz anrösten.
die nudeln nach packungsanleitung kochen, abseien und beiseite stellen.
sojasauce und gewürze zum gebratenen gemüse zugeben und gut durchrühren.
die nudeln in den wok geben, gut mischen und anbraten! noch einmal abschmecken, mit sesamöl verfeinern - fertig zum anrichten!
gutes gelingen!
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