spaghetti mit calamari

mit diesem pastarezept holen wir uns mediterrane urlaubsstimmung in die küche. spaghetti mit calamari erinnern an sonne, strand und meer - ein wahrer genuss für alle, die meeresfrüchte lieben!

die zutaten - für 4 personen

400g spaghetti

eine zwiebel

2 knoblauchzehen

eine rote paprikaschote

eine handvoll cocktailtomaten

ein el kapern

olivenöl

ein schuss weißwein

oregano

250ml passierte tomaten

suppe, fischfond

4 tintenfischtuben

fischgewürz

salz, pfeffer

öl, butter

knoblauch nach geschmack

petersilie

zitrone

die zubereitung

für die sauce klein geschnittenen zwiebel, knoblauch, paprika und tomaten in einer pfanne in olivenöl anschwitzen, mit einem schuss weißwein ablöschen und passierte tomaten zugeben. bei kleiner flamme leicht köcheln lassen, eventuell mit suppe (fischfond) aufgießen.

die tintenfischtupen in streifen schneiden, mit zitrone und fischgewürz abschmecken und in einer pfanne in wenig öl rundum kurz braten, butterflocken  und knoblauch nach geschmack zugeben und petersilie einstreuen. mit salz und pfeffer abschmecken !

die spaghetti in salzwasser al dente kochen, abseien,  in die tomatensauce geben und durchziehen lassen - fertig zum anrichten!

gutes gelingen!