die zutaten - für 2 personen
40 dag eierschwammerl
eine zwiebel
zwei knoblauchzehen
1/8 l schlagobers
1/8 l creme fraiche
salz, pfeffer
lauch
schnittlauch
parmesan
butter
öl
tagliatelle
die zubereitung
zwiebel und knoblauch fein schneiden, in einer pfanne in butter und öl anschwitzen, die geputzten eierschwammerl zugeben und so lange braten, bis die flüssigkeit verdampft ist.
schlagobers einrühren und einkochen lassen. creme fraiche unterheben und mit gewürzen abschmecken.
die tagliatelle in salzwasser al dente kochen , abtropfen lassen, in die pfanne zu den schwammerl geben, durchrühren und kurz ziehen lassen.
fertig zum anrichten!
mit lauch, schnittlauch und parmesan bestreut servieren!
gutes gelingen!
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