die zutaten
50 dag grüner spargel
butter, öl
zucker, zitronensaft
salz
geriebener käse ( parmesan,...)
3 eier
schlagobers
kräuter nach bedarf
die zubereitung
den geputzten und geschälten spargel in einer pfanne in einem öl - butter gemisch einige minuten bissfest dünsten, mit salz, zucker, zitronensaft würzen .
den spargel in eine befettete auflaufform schlichten, die eier mit einem schuss schlagobers schaumig rühren, etwas geriebenen käse unterrühren, abschmecken, nach bedarf kräuter dazugeben und die sauce über den spargel verteilen. mit dem restlichen käse bestreuen!
im rohr - einstellung je nach backofen - goldbraun überbacken!
fertig zum anrichten!
dazu passend servieren wir - petersielerdäpfel und grünen salat aus dem hauseigenen garten!
gutes gelingen!
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