die zutaten
eine goldbrasse pro person
olivenöl
knoblauch
salz, grillgewürz
zitrone
petersilie
die zubereitung
aus olivenöl, gepressten knoblauchzehen, zitronensaft und grillgewürz eine marinade herstellen,
die haut der fische mit einem scharfen messer auf jeder seite 3 bis 4 mal einschneiden ( nicht durchschneiden), mit der marinade einpinseln und einige stunden kühl stellen!
die fische trocken tupfen, auf den vorgeheizten grill legen und auf jeder seite jeweils etwa 8 bis 10 minuten grillen.
die fische beim anrichten mit der olivenöl - knoblauch - petersilienmischung beträufeln!
als beilage gibt es heute mediterranes grillgemüse und bratkartoffeln!
gutes gelingen!
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