die zutaten
2 eier
3 - 4 el mehl
salz, pfeffer,
eine prise muskatnuss
ein liter suppe
zwei karotten
lauch
petersilie
die zubereitung
die klein geschnittenen karotten und den lauch in einem topf in der suppe weich dünsten,
die eier mit mehl vermengen, salzen, pfeffern , mit einer prise muskatnuss verfeinern und den teig mit einem schnabelhäferl über eine schneerute direkt in die heiße suppe laufen lassen.
kurz aufkochen und mit petersilie garniert servieren!
gutes gelingen!
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