gebackene stierhoden

wer gerne leber, nierderln oder beuscherl genießt sollte diese spezialität unbedingt auch einmal probieren - zart und wohlschmeckend!

einfach einmal beim fleischhauer eures vertrauens nachfragen!

die zutaten

stierhoden
eier, mehl, brösel
salz, pfeffer
öl

als beilage heute - feinen kartoffelsalat

die zubereitung

die stierhoden mindestens  fünf stunden auswässern, anschließend gut abtrocknen und in nicht zu dicke "schnitzerl" schneiden.

mit salz und pfeffer würzen, anschließend in verquirlten eiern wenden, durch mehl ziehen und in brösel wenden!

ein tipp: da sich die panier relativ leicht löst - doppelt panieren - das heißt - noch einmal in mehl wenden und mit brösel bedecken.

in heißem öl goldgelb backen!

als beilage gibt es dazu - feinen erdäpfelsalat - zum rezept!

gutes gelingen!
mahlzeit!