karottencremesuppe

die zutaten

5 stück karotten
0,75 l gemüsesuppe oder wasser und suppenpulver
2 erdäfpel
eine zwiebel
eine knoblauchzehe
weißwein
schlagobers nach bedarf
butter

die zubereitung

die fein gehackte zwiebel in butter anschwitzen, knoblauch und fein gehackte karotten hinzufügen, kurz anrösten lassen und mit einem schuss weißwein ablöschen.
kurz einreduzieren lassen, die würfelig geschnittenen erdäpfel dazugeben, mit der suppe aufgießen und nach bedarf würzen.
unter mittlerer hitze das gemüse weich dünsten, mit einem stabmixer pürieren, nach geschmack schlagobers unterrühren - fertig zum anrichten!

unser serviervorschlag: mit angerösteten brotwürfeln garnieren!

gutes gelingen!
mahlzeit!