die zutaten
ein kleiner kürbis - hokkaido
eine zwiebel
eine knoblauchzehe
weißwein
0,5 l suppe oder wasser und gemüsesuppenpulver
schlagobers
eine chilischote ,chilipulver
salz, pfeffer, zucker
butter und öl
die zubereitung
die kleingeschnittene zwiebel im öl - butter gemisch anschwitzen, knoblauch und würfelig geschnittenen kürbis zugeben, kurz anrösten und mit einem schuss weißwein ablöschen. mit der suppe aufgießen, die gehackte chilischote dazugeben und bei mittlerer hitze weich kochen lassen
.
mit salz, pfeffer und eine prise zucker würzen mit schlagobers nach bedarf verfeinern und mit einem pürierstab pürieren.
nach bedarf noch einmal abschmecken!
fertig zum anrichten - mit chilipulver leicht bestreuen!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen