parasol , gebacken

die zutaten

parasol - pilze, je nach größe 1 bis 2 stück pro person
2 eier
mehl
semmelbrösel
öl zum backen
salz

die zubereitung

von den geputzten pilzen die stengel entfernen, leicht salzen und für die panier in verschiedenen schüsseln oder teller mehl, verquirlte eier und semmelbrösel vorbereiten. auch die eier leicht salzen.
nun die parasole zuerst in mehl wenden, durch die eier ziehen und anschließend mit brösel bedecken.

in heißem öl schwimmend goldgelb backen - fertig zum anrichten!

als beilage eignet sich sehr gut - erdäpfelsalat oder petersilerdäpfel!

gutes gelingen!
mahlzeit!