die heutigen zutaten
eine hühnerbrust
eine handvoll kirschtomaten
lauch
champignons
zwiebel
knoblauch
auberginenscheiben
eine kleine zuccini
salz, pfeffer, chili, olivenöl, butter
ruccola
die zubereitung
die in stücke (schnitzerl)geschnittene hühnerbrust kräftig würzen und in einer pfanne in einem öl - butter gemisch beidseitig braten, aus der pfanne heben und warm stellen.
das vorbereitete, klein geschnittene gemüse in der pfanne rösten, kräftig würzen und anschließend die hühnerbrust wieder dazugeben!
fertig zum anrichten!
den ruccolasalat mit salz, pfeffer , olivenöl , zirtonensaft und einer prise zucker marinieren und eine handvoll über die angerichtete hühnerbrust schlichten!
dazu heute passend - gekochter basmatireis!
gutes gelingen!
mahlzeit!
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