...mit bärlauchnudeln und gemüse!
schweinsschnitzel
prosciutto fein geschnitten
nudeln nach wahl
bärlauch bzw. hausgemachtes bärlauchpesto
gemüse nach wahl ( paprika, tomaten, zucchini, champignons, karotten, lauch)
salz, pfeffer, öl
die zubereitung
schnitzel mit salz und pfeffer würzen,einrollen und mit prosciutto ummanteln , mit zahnstocher befestigen
in einer pfanne in öl rundum scharf anbraten
und in einer feuerfesten form im vorgeheizten rohr bei 80° duchgaren bzw. warm stellen
gemüse nicht zu klein schneiden und in öl rösten
in der zwischenzeit nudeln al dente kochen
abseien und mit bärlauch verfeinern
fertig zum anrichten....
gutes gelingen!
mahlzeit!
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