lachsfilet an bärlauch....

fischiscookingandmore - karin

"fischi`s essen fische"....aus dem süßwasser zander, forelle, karpfen,....aus dem meer... so ziemlich alles , was es da zu fangen gibt - von goldbrasse, seehecht, scholle, seeteufel über die schalen - und krustentiere.....


heute lachsfilet....an bärlauch...mit gemüse....und reis!

die zutaten

filets vom lachs
olivenöl, butter
pfeffer, meersalz - aus der camarque ( reisebericht folgt!)
bärlauch
gemüse nach wahl
reis
mehl

die zubereitung

filets salzen, pfeffern und leicht in mehl wenden
in der heißen pfanne kurz beidseitig anbraten
temperatur zurückdrehen, durchziehen lassen , butterflocken beigeben
mit frisch geschnittenen bärlauch bestreuen

gemüse nach wahl
reis

fertig zum anrichten!
gutes gelingen!
mahlzeit!