150g weizenmehl
100g butter
für den mürbteig mehl und staubzucker in eine schüssel sieben, butter und eine prise salz zugeben und zu einem glatten teig verarbeiten. die butter sollte dabei nicht zu weich sein! den teig im kühlschrank rasten lassen.
für die topfencreme die zutaten topfen, zucker, vanillezucker vermischen,ein ei zugeben und zu einer homogenen masse verrühren.
muffin formen verwenden – aus dem teig etwa 28g große stücke abnehmen, zu einer kugel formen, leicht vorformen und in die muffinformen drücken, dabei ein kleines törtchen formen.
die creme mit einem löffel oder spritzsack in die formen füllen, dabei die formen nicht bis ganz nach oben füllen.
die heidelbeeren mit einem löffel puddingpulver bestreuen ( damit sinken die beeren nicht in die tiopfenmasse) und die beeren dekorativ in die muffins verteilen.
den ofen auf 180° ober/unterhitze vorheizen und die muffins etwa 25 minuten backen.
aus dem ofen nehmen und gut auskühlen lassen, anschließend aus der form nehmen – fertig zum anrichten!
gutes gelingeb!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen