apfel - vanille - torte

 

diese feine apfeltorte mit mürbteig und vanillepudding eignet sich für viele anlässe und schmeckt kindern  genau so wie  erwachsenen. das rezept ist relativ einfach, die torte braucht nur genügend zeit zum durchziehen, sie eignet sich daher perfekt zum vorbereiten am vortag!

die zutaten

für den mürbteig

250g weizenmehl

130g butter

120g zucker

1 ei

1/2 pkg. backpulver

für die fülle

ca. 4 äpfel

250ml schlagobers

500 ml milch

120g zucker

1 pkg. vanillezucker

1 1/2 pkg. vanillepuddingpulver

die zubereitung

aus mehl, butter, zucker, ei und backpulver einen mürbteig kneten und diesen zugedeckt im kühlschrank kurz rasten lassen.

äpfel schälen, entkernen und in spalten schneiden. 

den mürbteig ausrollen und eine tortenform damit auskleiden. den tortenboden mit den apfelspalten belegen. 

für den aufguss obers, milch, zucker und vanillepuddingpulver unter ständigem rühren aufkochen lassen, vom herd ziehen und noch ab und zu umrühren. den noch heißen aufguss auf die apfelspalten gießen und im auf 160°C vorgeheizten backrohr etwa 50 minuten backen.

die torte sollte im anschluss mindestens 10 stunden gekühlt werden. sie eignet sich daher perfekt zum vorbereiten am vortag!

gutes gelingen!