punschkekse

köstliche punschkekse dürfen in der weihnachtszeit nicht fehlen. wir verwenden unser rezept aus omas küche!

die zutaten

250g butter
250g mehl
90 g staubzucker
90g mandeln
ribiselmarmelade
punschglasur
gehackte pistazien

die zubereitung

aus mehl, butter, staubzucker und mandeln einen feinen mürbteig zubereiten. diesen etwa eine stunde zugedeckt kühl rasten lassen.

den teig ausrollen und mit einem ausstecher beliebige formen - z.b. sterne - ausstechen, auf das vorbereitete backblech legen und im vorgeheizten rohr bei ca. 160° hell backen.

nach dem abkühlen jeweils zwei sterne mit marmelade zusammensetzen, mit punschglasur glasieren und etwas anziehen lassen.

nach geschmack mit pistazien, walnüssen oder mandelsplitter  verzieren!

und eine variante für erwachsene - den teig mit einem schuss rum verfeinern!

gutes gelingen!