ein wunderbares dessert, nicht nur im sommer, aber gerade in der heißen jahreszeit eine sehr erfrischende köstlichkeit - hausgemachtes wassermeloneneis auf knuspriger waffel! vor allem die waffeln sind einfach und schnell zubereitet...und schmecken nicht nur kindern!
die zutaten - für das eis
500g wassermelone, entkernt, klein geschnitten
60g staubzucker
250 ml schlagobers
50 ml joghurt
saft einer halben zitrone
für die waffeln
125g weiche butter
40g zucker
1 pkg. vanillezucker
3 eier
250g mehl
1 el backpulver
250 ml milch
die zubereitung
für das eis die klein geschnittenen melonenstücke pürieren, mit den restlichen zutaten gut vermischen und in der eismaschine etwa 50 minuten rühren lassen.
für den waffelteig die weiche butter mit dem zucker und vanillezucker verrühren. die eier einzeln hinzufügen, mehl mit backpulver vermischen und abwechselnd mit der milch unterrühren.
im waffeleisen goldbraune waffeln backen!
gutes gelingen!
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