die zutaten
5 eiklar
3 el kristallzucker
2 el mehl
eine packung vanillezucker
3 dotter
preiselbeeren
die zubereitung
eiklar sehr steif schlagen,
zucker, dotter, vanillezucker und mehl mit dem schneebesen nur unterziehen
eine feuerfeste form großzügig mit butter ausstreichen , den boden mit preiselbeeren bedecken und diese form kurz im ofen erwärmen.
anschließend herausnehmen und aus der masse drei große nocken in das geschirr formen und im vorgeheizten backrohr bei 180° C ober - unterhitze etwa 10 bis 15 minuten backen.
achtung - backrohr zwischendurch nicht öffnen und sofort servieren sonst fallen die nockerl zusammen.
mit staubzucker bestreut servieren!
in einer anderen version der salzburger nockerl werden die preiselbeeren durch himbeeren ersetzt oder auch weggelassen!
gutes gelingen!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen