nussecken

die zutaten

für den mürbteig
200g mehl
140g weiche butter
140g staubzucker
3 dotter
ein halber tl backpulver
eine packung vanillezucker
eine messerspitze zimt

für den belag
marmelade - ribisel,...
3 eiklar
300g zucker
200g geriebene nüsse

die zubereitung

aus den zutaten einen feinen mürbteig kneten und diesen etwa eine halbes stunde kalt rasten lassen.
den teig ausrollen, auf ein backblech geben und im rohr bei etwa 160° hell backen.
aus dem rohr nehmen und sofort mit ribiselmarmelade bestreichen

aus eiklar und  zucker einen schaum schlagen, geriebene nüssen unterheben und die masse auf den teig verteilen.
noch einmal im rohr bei etwa 130° ca. 30 minuten fertig backen!

auskühlen lassen, aus dem fertigen teig kleine dreiecke schneiden, die spitzen in schokoladeglasur dunken und fest werden lassen!

gutes gelingen!