feine kokoskuppeln

die zutaten

drei eiklar
20 dag staubzucker
20 dag kokosett

ungezuckerte oblatten

für die creme
butter, zerlassene schokolade
staubzucker
ein schuss rum

die zubereitung

aus den oblatten mit einem ausstecher oder einem glas kleine kreise herausstechen,
eiklar und zucker schaumig rühren, kokosett unterheben und die masse mit einem löffel auf die kleinen oblatten streichen.

diese auf ein mit backpapier ausgelegtem blech geben und bei 150°C hell backen.
für die creme butter, staubzucker, zerlassene schokolade und einen schuss rum verrühren.

nun werden die kokoskuppeln zusammengesetzt: auf eine weitere kleine oblatte mit einem löffel die creme streichen und die fertig gebackene haube darauf setzen.

den boden der kokoskuppel in flüssige schokoladeglasur dunken - kaltstellen - fertig!

gutes gelingen!