tatar von der räucherforelle

die zutaten

unser rezept zum räuchern von forellen aus der ybbs - heiß geräuchert  ....

heute als ausgezeichnete vorspeise oder kleines hautpgericht:

2 geräucherte forellenfilets
eine zwiebel
eine knoblauchzehe
ein kleiner apfel
saft einer halben zitrone
salz, pfeffer
3 el sauerrahm
4 toastscheiben


die zubereitung

die forellenfilets in kleine stücke schneiden, die klein gehackte zwiebel und den knoblauch dazugeben, den apfel ebenfalls in kleine würfel schneiden und mit dem saft einer halben zitrone, salz pfeffer würzen und  sauerrahm unterrühren.

die toastscheiben rund ausstechen, toasten und darauf das tatar anrichten - als beilage geben wir eine salatgarnitur und oberskren!

gutes gelingen!
mahlzeit!