waldviertler mohnguglhupf

die zutaten

3 eier
150g butter
200g honig
eine pkg. vanillezucker
abrieb einer halben zitrone
eine prise zimt
200g geriebene nüsse oder mandeln
50g weizenmehl
1 tl backpulver
200g geriebener mohn

für die glasur - 250g schokoglasur

die zubereitung

die eier trennen und mit dem eiklar einen steifen schnee schlagen. butter und honig schaumig rühren, dann dotter, vanillezucker und zitronenschale unterheben und schaumig rühren.

nüsse, mehl, backpulver und mohn abwechselnd mit dem schnee unterheben, in eine guglhupfform füllen und im auf 170° - 180° grad vorgeheizten rohr etwa 45 minuten goldbraun backen.

nach bedarf - den ausgekühlten guglhupf mit flüssiger schokoglasur überziehen!

fertig zum anrichten!

gutes gelingen!
mahlzeit!