.....unsere traditionelle geburtstagstorte!

für den biskuitteig
5 eier
150 g zucker
100 g mehl
50g stärke
35g öl

abrieb einer zitrone
für die creme
300g topfen
200g joghurt
500g schlagobers
100g zucker

abrieb jeweils einer halben orange und zitrone
saft der beiden früchte
früchte nach wahl - heute erdbeeren
die zubereitung
für den teig das mehl mit stärke gründlich durchsieben,

im herd bei umluft mit etwa 170° ca. 30 minuten backen
den tortenboden auskühlen lassen und halbieren!
für die creme gelatine in kaltem wasser einweichen und den schlagobers aufschlagen, topfen, joghurt, zucker und den abrieb der zitrusschalen verrühren.
die gelatine im zitrussaft auflösen, ein wenig der topfenmischung in die gelatine einrühren und gut vermischt wieder in die masse zurück leeren.
noch einmal gut durchrühren und schlagobers unterheben.
den tortenboden wieder in die tortenform geben, die halbierten erdbeeren darauf verteilen, die creme daraufleeren,verstreichen und mit der biskuitlage abschließen.
einige stunden kalt stellen - anschließend mit früchten garniert servieren!
gutes gelingen!
mahlzeit!
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