die zutaten
etwa 50 dag weißkraut
eine zwiebel
eine kartoffel
zwei karotten
eine knoblauchzehe
salz, pfeffer, kümmel, chili
ein el rotes paprikapulver
weißwein
0,75 l wasser
gemüsesuppenwürfel
butter
die zubreitung
das kraut feinnudelige schneiden, salzen, leicht mit kümmel würzen und in einer schüsssel etwa eine stunde rasten lassen.
die fein gehackte zwiebel in butter andünsten, knoblauch, kraut, geschnittene karotten dazugeben, anrösten, mit paprikapulver stauben und sofort mit einem schuss weißwein aufgießen.
kurz einkochen lassen, mit wasser auffüllen und nach bedarf würzen! die suppe aufkochen lassen, die kartoffel dazugeben und bei mittlerer hitze weich dünsten!
noch einmal abschmecken - fertig zum servieren!
gutes gelingen!
mahlzeit!
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