nougat - parfait

ein rezept für ein festliches dessert! ein feines nougat - parfait auf einem himbeerspiegel in kombination mit einer kleinen eispalatschinke, schlagobers und schokosauce - alles hausgemacht!
 

die zutaten

500g nougat
3 eier
50g zucker
500ml schlagobers

die zubereitung

nougat über einem wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. die eier mit zucker über dampf schaumig schlagen, 

schlagobers cremig aufschlagen und die dottermasse und nougat angleichen.dafür zuerst einen kleinen teil des nougat mit obers vermengen, dann die dottermasse hinzufügen und zum schluss das restliche obers und nougat unterheben, bis eine glatte masse entsteht.

in parfait - ringe einfüllen und einfrieren. vor dem servieren kurz antauen lassen.

wir servieren das feine nougat - parfait heute mit einer kleinen eispalatschinke auf einem himbeerspiegel mit schlagobers!

gutes gelingen!