mousse au chocolat, das klassische französische dessert aus dunkler schokolade einfach selber herstellen. das rezept ist einfach, gelingsicher und das dessert schmeckt ausgezeichnet!
die zutaten
225g dunkle schokolade
3 eier
250 ml schlagobers
40g zucker
50 g butter
die zubereitung
die eier trennen, eiweiß aufschlagen, anschließend schlagobers in einer zweiten schüssel extra aufschlagen
butter und schokolade vorsichtig im wasserbad schmelzen, das eigelb in einer großen schüssel mit zwei esslöffel heißem wasser cremig schlagen, den zucker einrühren bis die masse hell und cremig ist.
die geschmolzene schokolade unterheben und sofort eischnee und sahne unterziehen. im kühlschrank mindestens für 2 stunden kalt stellen, aber nicht zu kalt servieren!
gutes gelingen!
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