henderl auf pariser art

fischiscooking, henderlschnitzerl pariser art, hühnerschnitzel

die zutaten - für 4 personen

4 hühnerschnitzel oder
70 dag hühnerbrüste ohne haut
salz, pfeffer
mehl
2 eier
öl

die zubereitung

aus den hühnerbrüsten schnitzerl schneiden, diese leicht klopfen, würzen , in mehl wenden und durch die aufgeschlagenen eier ziehen.

öl in einer pfanne erhitzen und die schnitzerl darin auf beiden seiten goldgelb backen.

dabei sollen die hühnerschnitzel leicht in öl schwimmen und die pfanne regelmäßig leicht bewegt werden - dadurch werden die schnitzerl besonders knusprig!

die schnitzerl kurz auf küchenpapier abtropfen lassen - fertig zum anrichten!

als beilage - petersilienerdäpfel und gemüse!

gutes gelingen!
mahlzeit!




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